Щадящая диета для улучшения состояния печени

Здоровье каждого человека зависит от способности его организма выводить токсины. Из-за состояния окружающей среды, токсичных продуктов для ухода за телом и большого количества полуфабрикатов, многие из нас нуждаются в серьезном очищении!

Одним из основных способов очищения организма является выведение токсинов через печень. Не секрет, что печень – главный трудоголик среди всех органов.

И если печень работает некорректно, наш организм не может переварить пищу должным образом, особенно жиры.

К числу основных функций печени относят:

• Обработка питательных веществ для лучшего их всасывания в кишечнике.
• Регулирование состава крови, сохранение баланса белков, жиров и сахара.
• Разрушение старых красных кровяных тел.
• Производство основных химических веществ, препятствующих образованию тромбов.
• Расщепление и переработка алкоголя и лекарств.
• Обработка необходимых белков и холестерина.
• Удаление из крови таких токсинов, как билирубин, аммиак и т.д.
• Хранение минералов, железа и витамина А.

Именно поэтому наша печень должна быть в состоянии, позволяющем ей работать максимально эффективно.

Когда речь заходит о заболеваниях печени, большинство вспоминает только обусловленный алкоголизмом цирроз печени. Цирроз является серьезным заболеваниям, но, вопреки распространенному мнению, причиной возникновения данного заболевания может стать не только алкоголизм.

Существует целый ряд факторов, способных привести к циррозу и повреждениям печени. В их числе употребление необработанных моллюсков, ряда лекарств (включая ацетаминофен), хроническое недоедание, употребление ядовитых грибов и воздействие химических веществ.

Цирроз возникает в случае, когда рубцовая ткань замещает здоровые клетки печени. По мере роста рубцовой ткани снижается нормальное функционирование печени. Печеночная недостаточность – следующая стадия заболевания – возникает, когда рубцовая ткань наносит настолько большой ущерб, что дальнейшее функционирование органа становится практически невозможным.

Очищение печени для эффективного вывода из организма токсинов

Сегодня мы повсеместно сталкиваемся с воздействием токсинов: на улице, дома, на работе и даже в еде. Поэтому крайне важно для здоровья, чтобы печень функционировала должным образом. Ниже приведены факторы, которые могут оказать негативное воздействие на работу печени:

• Низкий уровень калия.
• Злоупотребление алкоголем.
• Внутривенное употребление наркотиков.
• Переливание донорской крови старше 1992 года.
• Воздействие некоторых промышленных токсинов.
• Незащищенный секс.
• Ожирение и диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и обработанных продуктов.
• Татуировки и пирсинг.
• Высокий уровень триглицеридов в крови
• Лекарства, выдающиеся по рецепту, например, ацетаминофен.
• Вирусные инфекции
• Аутоиммунные заболевания.

Симптомы нарушения работы печени

Если вы заметили у себя данные симптомы, то возможно у вас нарушена работа печени. Особенно важно определить у себя наличие данных симптомов, если вы смогли отнести к себе что-то из перечисленных выше факторов.

• Вздутие живота
• Изжога
• Запор
• Желтоватая кожа и/или белки глаз (симптомы желтухи)
• Неспособность похудеть
• Высокое давление
• Перепады настроения, взволнованность или депрессия
• Моча темного цвета
• Купероз
• Хроническая усталость
• Повышенное потоотделение
• Легко возникают синяки
• Плохой аппетит

К счастью, вы можете самостоятельно улучшить работу печени. После тщательной чистки организма вы почувствуете себя гораздо лучше.

6 шагов к очищению печени

1. Откажитесь от вредных продуктов

• Если в вашем рационе много полуфабрикатов, то ваше здоровье под угрозой.
• Гидрогенизированные масла, рафинированный сахар, полуфабрикаты и колбасы, как известно, вредны для организма.
• Например, нитраты и нитриты чаще всего встречаются в полуфабрикатах, фастфуде и колбасах, что оказывает негативное влияние на состояние здоровья.

Эти вещества используются для увеличения срока хранения продуктов, подавления бактерий и сохранения цвета.

Откажитесь от данных продуктов как можно скорее. Правильное питание тоже может быть вкусным, а если приложить немного фантазии, то и крайне разнообразным.

Самостоятельно пожарьте куриную или индюшачью грудку вместо колбасы для бутербродов. Чипсы и другие закуски замените свежими фруктами, морковью, орехами и самодельными батончиками мюсли.

Гидрогенизированные масла, также известные как «транс-жиры» содержать больше насыщенных жиров. Химическая структура масла специально изменена, чтобы увеличить срок его хранения.

Употребление транс-жиров на 25% и более увеличивает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.

Кроме того, считается, что транс-жиры угнетающе воздействуют на иммунную систему и могут стать причиной воспалений по всему телу.

Вместо любимых детьми макарон с сыром приготовьте Сырную тыкву-спагетти с изюмом и грецкими орехами. Тыква-спагетти содержит меньше калорий, меньше насыщенных жиров. Она является хорошим источником ниацина, витамина В6, марганца, пантотеновой кислоты и калия. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и содержат антиоксиданты улучшающие здоровье сердца.

2. Пейте овощные соки

Практически невозможно съесть столько сырых овощей, сколько необходимо для эффективного очищения печени. Готовя овощные соки, вы можете легко получить 4-5 порций свежих, полезных овощей. Кроме того, таким образом можно замаскировать вкус ваших нелюбимых овощей.

При нарушении работы печени овощные соки имеют еще одно преимущество: овощи легче усваиваются организмом.

Для очищения печени идеально подходят белокочанная, цветная и брюссельская капуста. Такое сочетание мало кому покажется аппетитным, но вы можете разбавить обилие капусты своими любимым овощами: морковью, огурцами, свеклою и различной зеленью.

Все эти овощи помогают снизить уровень кислотности, создавая более дружелюбный рН баланс. Поэкспериментируйте с вкусовыми сочетаниями: попробуйте добавить петрушку, мяту и другую зелень, чтобы придать соку изысканные нотки вкуса.

Советую попробовать Апельсиново-морковно-имбирный сок. Свежая морковь важна для очищения печени. В печени бета-каротин превращается в витамин А, помогающий избавлять от токсинов в печени и снижать содержание жиров.

Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, ускоряя выведение токсинов. Корень имбиря снижает вздутие и борется с воспалением. Свежие апельсины не только добавляют соку сладость, они также богаты витамином С, витамином А и витамином В6.

3. Ешьте больше продуктов, богатых калием

Ваш организм получает рекомендованные 4700 миллиграмм калия в сутки? Скорее всего, нет. Богатые калием продукты способствуют снижению систолического артериального давления и уровня холестерина, поддерживает здоровье сердечнососудистой системы и очищает печень. Вместо того чтобы бежать в аптеку за добавками, попробуйте добавить в свой рацион следующие продукты.

Батат

Удивительно, но больше всего калия содержится не в бананах, а в батате – сладком картофеле. Среднего размера клубень содержит около 700 миллиграмм калия, а также много клетчатки и бета-каротина.

Сладкий картофель также богат витаминами группы В6,С и D, магнием, железом и при этом содержит всего 131 калорию.

Томатный соус

Калий и другие полезные вещества максимально сконцентрированы в соусах, пюре и пасте. Например, в 1 порции томатного пюре содержится около 1065 миллиграмм калия, в то время, как в такого же размера порции помидор всего 400 миллиграмм. Выбирая соус, пюре или пасту убедитесь, что они произведены из натуральных ингредиентов.

Также вы можете приготовить томатную пасту самостоятельною Для этого разрежьте помидоры на половинки и поставьте их на 30 минут в духовку при температуре 425 градусов, пока с них не начнет слезать кожица.

Достаньте помидоры из духовки и охладите их. Аккуратно очистите помидоры от кожицы и смешайте их в блендере. Процедите полученную смесь, если хотите убрать семена.

Поместите смесь в кастрюлю и кипятите ее до запустения в течение 1-2 часов.

Свекольная ботва и шпинат

Свекольная ботва богата антиоксидантами и содержит около 1300 миллиграмм калия на порцию. И свекла, и свекольная ботва добавят свежести в овощной сок или салат. Свекла также способствует очищению желчного пузыря и улучшает выделение желчи. Свежий шпинат хорошо сочетается с большим количеством блюд и содержит 840 миллиграмм калия на порцию.

Фасоль

Белая фасоль, стручковая фасоль и лимская фасоль являются отличным источником калия, белка и клетчатки. Приготовьте хумус из одного из этих видов фасоли, и вы получите крайне полезную и вкусную закуску.

Патока

Всего 2 чайные ложки такого сиропа содержат 10% от суточной рекомендованной нормы калия. Кроме калия патока богата железом, кальцием, магнием и медью.

Замените патокой другие подсластители, которые вы используете в соусах. 2 чайные ложки в кофе сделают его более насыщенным.

Бананы

И наконец, бананы. По сравнению с другими продуктами бананы содержат всего 470 миллиграмм калия. Но кроме этого бананы улучшают пищеварение, способствуют выведению токсинов и тяжелых металлов из организма – все это имеет важное значение при очищении печени.

Обратите внимание: если у вас повышено содержание калия в почкам, проконсультируйтесь с специалистом, прежде чем добавлять данные продукты в свой рацион.

4. Кофейная клизма

Кофейная клизма полезна при запорах, помогает бороться с усталостью и способствует детоксикации печени. При использовании клизмы, кофе остается в кишечнике, позволяя жидкости попасть в печень через стенку кишечника.

Кофейная клизма оказывает стимулирующий эффект, увеличивает выделение желчи, помогает «раскачать» желчный пузырь и печень.

Для того, чтобы приготовить кофейную клизму смешайте 2 столовые ложки кофе с 3 стаканами дистиллированной воды. Доведите смесь до кипения. Варите на медленном огне 15 минут, а затем дайте остыть. Процедите смесь через марлю и используйте полученную жидкость для клизмы. Попробуйте задержать жидкость в течение 10-15 минут, затем отпустите.

5. Добавьте молочный чертополох, одуванчики и куркуму

Молочный чертополох

Молочный чертополох считают «королем» среди трав для детоксикации. Молочный чертополох помогает очистить организм от накапливающихся в печени тяжелых металлов, лекарств и алкоголя.

Кроме того эта трава снижает негативные последствия от воздействия от химиотерапии и радиации. Активный ингредиент силимарин способствует укреплению клеточных стенок в печени, поддерживая при этом здоровую регенерацию.

Куркума

1. Куркума снижает боль в суставах, является эффективным антидепрессантом, улучшает пищеварение, нормализует уровень сахара в крови и поддерживает здоровье печени.

2. В настоящее время изучается влияние куркумы при лечении таких болезней, как болезнь Альцгеймера, рак, депрессия, остеоартрит, заболевания молочный железы, простатит и хронические боли.
3. 

Корень одуванчика

Одуванчик – ненавистный многими сорняк. Но на самом деле его корень богат витаминами и минералами.

Корень одуванчика обладает натуральным мочегонным эффектом, что способствует быстрому очищению печени от токсинов. Кроме того корень одуванчика укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крове, лечит изжогу и расстройства пищеварения.

6. Ешьте печень

Печень молодого, выкормленного свежей травой крупного рогатого скота или куриная печень насыщена витаминами А и В, фолиевой кислотой, холином, железом, цинком, хромом и коэнзимом Q10. Печень один из самых полезных продуктов.

Если вы не можете есть печень, выберите специальные таблетки. Главное убедитесь, чтобы в составе не было гормонов, пестицидов и антибиотиков.

Однодневное очищение печени

В дополнение к здоровому питанию и описанным выше добавкам, вы можете дать печени своеобразный импульс к очищению.

За 7 дней до начала очищения начните есть капусту, огурцы, салат, цветную капусту, брокколи, цитрусовые, спаржу, свеклу и сельдерей.

Откажитесь от полуфабрикатов, ограничьте потребление мяса, рафинированных углеводов и клейковины. Эти меры помогут организму легче перенести последующую чистку.

Затем попробуйте этот детокс-коктейль:

1. Разбавьте клюквенный сок водой в соотношение 1 к 3.
2. Добавьте к смеси чайную ложку мускатного ореха, имбиря, корицы и кипятите в течение 20 минут
3. Дайте остыть до комнатной температуры.
4. Добавьте сок 3 апельсинов и 3 лимонов и перемешайте. Если напиток слишком терпкий, используйте любой натуральный подсластитель.
5. Пейте напиток в течение дня.

За день вам необходимо выпить минимум 2 литра данного детокс-коктейля и 2 литра воды. После одного дня такого очищения вводите продукты, которые в употребляли на неделе подготовки.

Очищение печени и толстой кишки от пестицидов, лекарств, тяжелых металлов, улучшают самочувствие и состояние печени. Чтобы печень была здоровой, периодически делайте данное однодневное очищение, а также придерживайтесь плавильного питания, избегайте полуфабрикатов, ешьте больше овощей, бобов и цельнозерновых продуктов.

Диета при заболеваниях печени – щадящее питание для улучшения функционирования органа | Всё о похудении

Главная /  Диеты /  По болезням /  Диета при заболеваниях печени – щадящее питание для улучшения функционирования органа

Заболевания печени имеют различные причины, начиная от плохой наследственности и заканчивая нездоровым образом жизни. Питание является одним из наиболее важных факторов появления проблем, потому к нему стоит относиться довольно скрупулезно не только при болезни, но и когда ее еще нет.

Переход на рациональное и полезное меню поможет вам предотвратить самые различные недуги внутренних органов. Если же патологии уже обнаружены, то рацион нужно пересмотреть довольно тщательно, чтобы избежать серьезных последствий.

Как пища влияет на работу печени

Жирная, жареная, острая, соленая и слишком «тяжелая» пища создает на печень высокую нагрузку. Это же касается и алкоголя, потому его рекомендуют употреблять даже здоровым людям в совсем небольших количествах, а при воспалении печение или других заболеваниях и вовсе исключить.

Тяжело перевариваемая еда может спровоцировать отложение жира в органе, также она нарушает обменные процессы и приводит к неспособности печени выполнять свои фильтрующие функции. Эти нарушения могут стать причиной таких заболеваний, как печеночная недостаточность, острый или хронический цирроз, фиброз.

Если у взрослых наблюдаются серьезные нарушения в функционировании органа, то им назначается очень строгая диета на 4-6 недель, в зависимости от процесса выздоровления. В это время питаться нужно только протертой и жидкой пищей, которая хорошо усваивается организмом и перегружает органы ЖКТ.

При увеличении печени также возможно внесение некоторых дополнительных продуктов в рацион или его урезание. Вариации диеты напрямую зависят от особенностей протекания заболевания и того, какие сопутствующие недуги есть у пациента.

При нарушениях функционирования поджелудочной железы питание очень строго ограничивается, запрещается употреблять не только жирное мясо, но и его постные сорта.

Часто назначаются разгрузочные дни, в которые можно употреблять только нежирный творог и кефир, отварной рис и компот или другие сочетания продуктов.

А вот гемангиома, которая считается врожденным заболеванием, особых гастрономических ограничений не предполагает, хотя общие рекомендации, которые содержит диета 5, выполнять все же придется.

Диет-стол номер 5

Специальный стол 5 был разработан для лечения и восстановления функционирования печени. Его автором является знаменитый диетолог доктор Певзнер, который вместе со своими коллегами создал 15 диет, предназначенных для использования при разных заболеваниях.

Для восстановления поврежденного органа может понадобиться несколько месяцев, но если заболевание хроническое, то соблюдать щадящий рацион нужно будет постоянно.

Что нельзя употреблять на диете:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• все жареные блюда;
• мясные, рыбные и грибные бульоны;
• грибы;
• консервы;
• соления и маринады;
• мясные субпродукты;
• полуфабрикаты;
• копчености;
• острые специи, соусы и приправы;
• овощи с грубыми волокнами клетчатки и экстрактивными веществами (редька, редис, шпинат, щавель);
• бобовые культуры;
• жирные молочные и кисломолочные продукты;
• тугоплавкие жиры (сало, маргарин, кондитерские жиры);
• шоколад;
• орехи;
• какао, кофе;
• мороженое;
• газировки;
• алкоголь.

Несмотря на то, что ограничения довольно строгие, вам удастся питаться вкусно и полезно. В специализированной литературе и на тематических порталах есть очень интересные рецепты, изучив которые, вы сможете каждый день экспериментировать с меню. Нужно только знать, что можно употреблять в пищу без опасений за здоровья.

На диете разрешены такие продукты:

• нежирное мясо и рыба;
• неразваренные каши;
• сливочное масло, сливки, молочные и кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности;
• свежие, паровые и отварные овощи, зелень;
• фрукты и сухофрукты, особенно чернослив, но запрещено есть груши;
• подсушенный белый хлеб;
• яйца куриные и перепелиные в виде паровых омлетов или в составе других блюд;
• растительные масла;
• мед;
• пастилу, зефир, фруктовые и ягодные муссы, желе, мармелад, варенье, овсяное печенье;
• натуральные соки, кисели, компоты из перетертых фруктов и ягод;
• некрепкий черный чай, можно с лимоном или медом;
• чистую негазированную воду.

Меню и правила питания

Готовить блюда нужно на пару, варить или запекать в духовке, но после варки. Пища должна иметь умеренную температуру, все холодное и горячее находится под запретом. Употребление соли ограничивается, если у больного есть отеки.

При задержке жидкости в организме значительно урезается питьевой режим – до 1,5 л воды в день. Если же таких проблем нет, то нужно употреблять до 2-2,5 л негазированной минералки или кипяченой воды.

Приблизительное меню щадящей диеты:

1. На завтрак готовим не слишком разваренную гречневую кашу, заправляем ее кусочком сливочного масла, также дополняем меню паровыми котлетами из индейки и свежими томатами, выпиваем чашку некрепкого чая.
2. На ланч едим нежирный творог со свежими или сушеными фруктами.
3. Обедаем некрутым овощным супом, фрикадельками из кролика, салатом со свежих овощей и зелени, выпиваем стакан компота из сухофруктов.
4. На полдник съедаем сухарик из белого хлеба и выпиваем стакан нежирного кефира.
5. Ужинаем отварным рыбным филе, его можно взбрызнуть несколькими каплями сока лимона, на гарнир подаем отварные овощи, заправленные оливковым маслом, на десерт съедаем горсть ягод.
6. Перед сном можем выпить стакан ряженки или натурального йогурта без добавок и наполнителей.

Рацион может быть несколько изменен, в зависимости от протекания болезни и физиологических особенностей пациента.

Отзывы и результаты людей, которые страдали от заболеваний печени, подтверждают, что правильное сбалансированное питание и полный отказ от вредных привычек помогает быстрее избавиться от острых проявлений патологий и увеличить периоды ремиссии при хронических.

Однако вы должны помнить, что не только специальная диета необходима для стабилизации состояния, но и строгое наблюдение у специалиста и правильное медикаментозное лечение. Питайтесь правильно, следите за своим здоровьем и никогда не болейте!

• С этим читают
• Отзывы и комментарии

Продукты и питание для восстановления печени

Печень является жизненно важным органом, очищающим кровь от ядовитых веществ, регулирующим уровень сахара в крови, участвующим в пищеварении, свертывании крови.

При таких заболеваниях как гепатит, стеатогепатит, злокачественные и доброкачественные опухоли,  необходимо соблюдать диету.

После операционных вмешательств также требуется лечебное питание, включающее продукты для восстановления печени.

Какое питание вредит печени?

Печень – крупная железа, участвующая в пищеварении благодаря образованию в ней желчи. Эта зеленая жидкость осуществляет раздробление крупных капель жира из пищи на более мелкие. Такое эмульгирование ускоряет обработку липидов ферментом поджелудочной железы.

При гепатитах, жировом перерождении, после удаления части печени, пораженной опухолью, необходимо щадить эту пищеварительную железу. Врачи назначают диету №5 по Певзнеру.

Основные принципы питания при болезнях печени:

1. Продукты, богатые насыщенными жирами, следует избегать, особенно при жировом перерождении печени.
2. Белки требуются в необходимом количестве (0,8-1,5 грамма на кг массы тела), но не в избытке.
3. Пища должна максимально легко усваиваться.

Избыток насыщенных жиров вреден для печени и желчного пузыря, так как необходимо вырабатывать больше желчи для их переваривания.

К тому же, пища, богатая липидами, противопоказана людям с жировым перерождением (стеатогепатитом). Данное состояние может переходить в цирроз при отсутствии лечения и диеты.

Ведь клетки, переполненные жиром, лопаются, а на их месте развивается грубая рубцовая ткань.

Нормальное усвоение еды важно для здоровья печени, так как разложение непереваренных остатков служит пищей для плохой микрофлоры. Вредные микроорганизмы выделяют токсины, которые всасываются в кровь. Поэтому следует учитывать непереносимость продуктов и исключать неподходящие, вызывающие кишечные расстройства.

Вносят свою лепту в нарушение функций печени болезни желудочно-кишечного тракта, такие как:

1. Внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы.
2. Гипоацидный гастрит.
3. Спазм сфинктера Одди, недостаточная выработка желчи.

При недостатке ферментов липазы, амилазы, трипсина и химотрипсина пища должным образом не переваривается и не усваивается. Обычно при этом у пациентов жирный стул. Снижение кислотности желудка способствует гниению и разложению пищи, особенно белковой. Поэтому при гипоацидном гастрите показан прием бетаина гидрохлорида с едой, а при недостатке ферментов – Эрмиталь, Панкреатин, Мезим.

При плохом выделении желчи рекомендуются препараты – Урсодезоксихолевая кислота (Ливодекса, Урдокса, Урсосан, Урсофальк), Аллохол. Они препятствуют гнилостным процессам.

Вредные для печени продукты:

1. Копчености, консервация.
2. Шоколад.
3. Выдержанные сыры.
4. Жирное мясо.
5. Жареное – источник свободных радикалов, которые усиливают воспалительные процессы.
6. Мучное.

Копченые продукты содержат много вредных веществ. Вяленые колбасы, рыба (особенно скумбрия) – источник гистамина, медиатора аллергии, которая при заболеваниях печени и так характерна. К тому же на обезвреживание  этого вещества тратится много веществ, которые необходимы для предотвращения жировой инфильтрации при стеатогепатозе.

• Шоколад нарушает активность печеночных ферментов.
• Выдержанные сыры – источник гистамина, связывающего липотропные соединения, необходимые для нормального метаболизма липидов.
• Жирная пища – большая нагрузка.

Жареное способствует процессу пероксидации, которая и так усилена при гепатитах и гепатозах, циррозе. Свободно-радикальное окисление приводит к массивной гибели гепатоцитов, рубцеванию функционально активной ткани.

Крахмалистая еда и сладости особенно вредны при жировом гепатозе. Помимо нарушения жирового обмена эти продукты способствуют размножению вредной микрофлоры кишечника.

Продукты помогающие печени восстановиться

Гепатит, стеатоз, цирроз – серьезные заболевания, которые нарушают жизнедеятельность всего организма, нуждаются в диетотерапии. Еда, которую съедает человек, очень сильно влияет на печень, и связь эта тесная.

Продукты, полезные для восстановления печени – это та пища, которая легко усваивается, содержит нужные витамины и минералы. Диета должна исключать вредные элементы.

Что нужно есть для восстановления печени:

1. Творог, ацидофилин, кисломолочные продукты с жирностью не более 5-10%. Содержат холин.
2. Свеклу – источник бетаина и клетчатки.
3. Тыкву и кабачки.
4. Свежую капусту – липоевая кислота.
5. Льняное, оливковое, бурачника масло, тыквенных семечек.
6. Яблоки, ягоды – черника, клюква.
7. Овощи.
8. Энтеральное питание – Нутризон, Нутридринк, Модулен – диета после резекции печени, операции, истощении после онкологических заболеваний.

Творог —  источник полноценного белка. Поэтому врачи рекомендуют пациентам с заболеванием печени употреблять около 200 грамм этого продукта.

Нежирный творог содержит холин для восстановления клеток и расщепления жиров в них. К тому же молочная кислота в твороге препятствует образованию гнилостных продуктов в кишечнике и разгрузке печени.

Микроорганизмы частично помогли расщепить белки и лактозу молока.

Какие продукты помогают печени восстановиться? Ацидофилин содержит много молочнокислых бактерий, которые устраняют гниение в кишечнике, разгружая детоксикационную систему. Эти микроорганизмы выполняют также и пищеварительную функцию.

Свекла – источник бетаина, полезная еда для восстановления печени. Это липотропное вещество, как и холин, помогает использовать жир клеткам и улучшать липидный обмен. К тому же в свекле содержится клетчатка, которая связывает токсины и выводит их из кишечника.

Тыква, масло тыквенных семечек – продукты, помогающие печени восстановиться. Рекомендованы больным с вирусными, токсическими и алкогольными гепатитами, жировым перерождением. Содержит клетчатку, ускоряющую выведение связанных печенью гормонов и токсичных веществ.

Диета для восстановления печени должна включать свежую капусту – источник витамина U – липоевой кислоты. Это соединение наряду с холином и бетаином улучшает жировой обмен в клетках, а также помогает заживлению язвы желудка. Особенно полезна при жировой дистрофии (стеатозе). При непереносимости клетчатки возможно употребление только сока капусты.

Льняное, оливковое масло обладают желчегонным действием, улучшают пищеварение, препятствуют гнилостным процессам. Содержат ненасыщенные жирные кислоты, помогающие нарушенному жировому обмену. Питание для восстановления печени должно включать такие масла.

Яблоки содержат пектин, который связывает ядовитые вещества в кишечнике. Диета после операции на печень может включать запеченные яблоки.

Ягоды – также источник пектина. Черника, клюква и другие ягоды содержат бензойную кислоту, обладающую антисептическим действием в кишечнике и препятствуют гнилостным процессам.

Овощи – источник клетчатки, которая связывает билирубин, метаболизируемые и сульфатированные печенью гормоны, ускоряет их выведение.

При недостатке пищевых волокон вредные микроорганизмы разлагают соединения, находившиеся в связанной и безопасной форме.

В результате эти вещества вновь всасываются в кровоток, попадая в воротную вену печени, обеспечивая ее лишней работой и усиливая интоксикацию.

Энтеральное питание – готовые смеси в максимально усвояемой форме, назначаемые больным в состоянии истощения после химиотерапии, операций по удалению опухолей. Диета после химиоэмболизации печени, резекции и других операциях может быть основана только на таких смесях как Нутризон, Нутридринк и др. Идеальны для набора веса при истощениях, после перенесения вирусных инфекций, при циррозе.

Продукты, способствующие восстановлению печени, помогают существенно облегчить состояние при гепатитах, холангитах, фиброзе, циррозе.

Что нужно есть для восстановления печени?

При заболеваниях печени можно включать в питание крупы, особенно гречневую, овсяную. Они содержат ценную клетчатку. Манная крупа, бобовые содержат много фитиновой кислоты, которая связывает кальций, что нежелательно при заболеваниях печени. Ведь при этих состояниях и так снижена свертываемость крови.

Нежирное мясо – курица, индейка, постная свинина и говядина разрешены.

Макароны также можно есть, но крупы предпочтительнее, т.к. содержат клетчатку.

Диета для восстановления печени — меню:

1.       Завтрак – творог с нежирной (10%) сметаной.
2.       Обед – суп овощной или борщ.
3.       Полдник – тыквенное пюре.
4.       Рыба отварная с овощами, винегрет или салат из капусты.

Заключение

Более подробное меню для восстановления печени порекомендует врач после полного обследования. Диета может излечить жировое перерождение, характерное не только для полных людей. Питание очень важно для поддержания здоровья печени.

Диета для восстановления печени — видео

Печеночная диета: что можно и нельзя больным

Придерживаться лечебного рациона питания при печеночной недостаточности и нарушении функций органа требуется на протяжении всей жизни пациента. Специальная диета при заболевании печени предполагает сбалансированное полноценное меню, хотя и имеет ряд жестких ограничений. Соблюдение ее принципов помогает существенно улучшить общее самочувствие и качество жизни больного.

Главной функцией печени является переработка вредных веществ, попадающих в организм с пищей, лекарствами, алкогольными напитками, удаление избытка гормонов, токсичных промежуточных или конечных продуктов обмена веществ.

Заболевания этой железы по распространенности, согласно статистике, занимают третье место после неврологических нарушений и сердечно-сосудистых патологий.

Диета при больной печени играет важную роль в терапии заболеваний, поскольку соблюдение определенного режима питания способствует нормализации обмена веществ, восстановлению печеночных функций. Ежедневный рацион пациента при разных болезнях железы внешней секреции подбирается индивидуально, формируется согласно следующим принципам:

• Соотношение БЖУ (белки-жиры-углеводы): легкоусвояемый белок – 150 г, растительный и животный в равных частях; углеводы до 450 г (при избыточном весе снижается); жиры – максимально снижаются, суточная норма определяется в индивидуальном порядке.
• Исключаются жареные блюда, пища варится, тушится, готовится на пару или запекается. Для снижения нагрузки при нарушенной печеночной функции продукты необходимо измельчать, перетирать, тщательно проваривать.
• Количество соли максимально снижается.
• Предпочтение отдается частому дробному питанию.
• Питьевой режим – от 1,5 до 2,5 л/сут.

Для заболеваний печени с разной степенью недостаточности функций разработано два основных диетических стола:

1. Основной стол или диета №5 (применяется при холецистите, холангите, хронических гепатитах, циррозе). При печеночной колике, в период восстановления после оперативного вмешательства или выздоровления после вирусного гепатита назначается стол №5А.
2. В тяжелых состояниях – бессолевой стол №7 с последующим переводом на основной.

Лечебные диеты объединяет следующий список запрещенных, разрешенных и частично разрешенных продуктов:

Продуктовая группа Разрешены Частично разрешены Запрещены

Овощи	Картофель, морковь, тыква, кабачки, капуста цветная и брокколи	Помидоры, белокочанная капуста	Баклажаны, лук репчатый, чеснок, огурцы, перец, шпинат, щавель, редис, редька белая, салат айсберг, фасоль, горох, нут, петрушка, укроп
Фрукты	Яблоки, слива, абрикосы, хурма, груши, персики, бананы, киви	Виноград, кислые зеленые яблоки, цитрусовые
Ягоды	Черника, клубника	Клюква, смородина, другие кислые ягоды
Орехи и сухофрукты	Курага, изюм, инжир, чернослив	Миндаль, фундук, земляной орех	Арахис, семечки
Молокопродукты	Нежирный творог (жирность 1–1,8%),	Кефир, простокваша 1–1,5%	Молоко, сметана жирная, сыр пармезан, сливки 35%
Крупы и каши	Гречневая, овсяная, манная, перловая крупы, рис	Пшенная крупа
Мясные продукты	Говядина, мясо кролика, филе или голень курицы и индейки (отварные или на пару), полуфабрикаты, колбасные изделия	Субпродукты (печень, почки и пр.)	Свинина, сало, бекон, курица копченая, утка, гусь
Рыба и морепродукты	Хек, треска, камбала, минтай	Форель, лосось, икра, рыба копченая, рыбные консервы
Кондитерские изделия	Пастила, желе, зефир, мармелад, сахар	Тесто песочное, крем кондитерский
Масла и жиры	Масло растительное (подсолнечное, оливковое, льняное), не подвергая термообработке	Масло сливочное	Жир животный, жир кулинарный
Мучные продукты и макаронные изделия	Хлеб пшеничный, макароны, гречневая лапша	Ржаной хлеб	Сдоба, макароны
Напитки	Вода обычная, минеральная, соки –тыквенный, абрикосовый, морковный, персиковый, компот из шиповника	Чай, натуральный кофе, какао	Алкогольные напитки (водка, красное вино, пиво), сладкие газированные лимонады, растворимый кофе
Сладости	Мед	Ирис	Шоколад, мороженое
Соусы и приправы	Горчица, майонез, кетчуп, томатная паста и др.

Щадящая диета при воспалении печени в острый период направлена на снижение нагрузки на ослабленный орган и весь пищеварительный тракт в целом. Согласно печеночному диетическому столу №5А полностью исключаются:

• жареные или тушеные продукты (только варка или приготовление на пару);
• сырые овощи;
• супы, приготовленные на мясных или рыбных бульонах, овощных зажарках;
• грубая клетчатка;
• жирные мясо или рыба;
• консервированные продукты;
• копчености;
• колбаса;
• пирожные, торты, сладкая выпечка;
• яичные желтки;
• кислые фрукты или ягоды;
• газированные напитки, алкоголь.

Диета при лечении печени предполагает внесение корректировок в ежедневный рацион в зависимости от изменения состояния пациента и поставленного диагноза. Рекомендуется:

• ограничение сахара, увеличение доли овощей, фруктов, растительных жиров – при застое желчи;
• уменьшение доли жиров (максимум 50 г/сут), исключение молока, послабляющих продуктов (ревень, свекла, курага, чернослив) – при стеаторее, поносах:
• снижение общей энергетической ценности рациона с содержанием белка не более 50 г и соли – не более 0,5 г, уменьшение количества жидкости, вегетарианский бессолевой стол на протяжение 10 суток – при циррозе с асцитом;
• диетический стол №5А с переходом на основной по мере улучшения состояния – при токсическом гепатите.

Диета для восстановления печени вне периодов обострения должна применяться постоянно (при печеночной недостаточности у больных с циррозом и гепатитом).

Ежедневное меню может видоизменяться в пределах разрешенных или частично ограниченных продуктов, с соблюдением основных принципов тепловой обработки (продукты нельзя жарить, можно варить, допустимо запекать).

Печеночная диета предполагает следующий примерный рацион питания:

Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин На ночь

День первый	Каша овсяная на воде, яйцо всмятку без желтка, кофе заварной без молока	Творог нежирный, сок или компот	Суп овощной, котлеты из индейки на пару, морковный салат, компот	Груша или яблоко, можно запеченные	Запеченное филе трески, пюре из брокколи	Кефир (1% жирности)
День второй	Запеканка творожная, зеленый чай, печенье галеты	Тыквенная рисовая каша на воде	Вермишелевый суп, запеченная куриная грудка с овощами, салат из свежих овощей, компот или сок	Свежие фрукты или ягоды, сухофрукты	Рыбное филе на пару с отварным рисом, овощи тушеные без масла	Ряженка (1% жирности)
День третий	Омлет из яичного белка, черный чай	Творог нежирный с медом и сухофруктами	Суп из кабачков с рисом, запеканка овощная с курицей, салат, сок	Печенье галеты, немного миндаля, компот из шиповника	Пюре картофельное с филе индейки, приготовленное в пароварке, некислое яблоко	Кефир нежирный

Рецепты диетических блюд при заболеваниях печени

Печеночная диета предполагает сбалансированный разнообразный ежедневный рацион, поскольку рассчитана на длительный период времени. Возможные рецепты приготовления диетических блюд:

1. Куриные кнели с творогом. Мясо птицы прокрутить через мясорубку 2–3 раза, добавить протертый через сито нежирный творог. Тщательно вымешать, добавить взбитый яичный белок, чайную ложку сливочного масла. Готовить на пару 15–20 минут.
2. Тыквенный суп-пюре с овсяными хлопьями. Тыкву почистить, нарезать кубиками, отварить до полуготовности, 15–20 минут. После переложить приготовленный овощ в глубокую сковороду с толстым дном, тушить на воде под крышкой 10 минут, затем добавить овсяные хлопья (2 ст. л. на 100 г тыквенного пюре). Потомить еще 10–15 минут, постоянно помешивая, готовую смесь измельчить блендером. Добавить 1 ч. л. сахара и 1/2 чайную ложку сливочного масла (если позволяет рекомендованная диета).
3. Свекольно-морковный салат. Неочищенные овощи отварить или приготовить на пару, почистить, натереть на крупной терке, добавить растительное масло и немного чернослива.

Преимущества и недостатки печеночной диеты

Как и любое лечебное питание, диета при заболеваниях печени и желчного пузыря имеет свои преимущества и недостатки.

Печеночный диетический стол в ряде случаев требует больших затрат времени, проявления фантазии из-за своей долгой продолжительности (при нарушенной печеночной функции соблюдать принципы диеты требуется постоянно, в периоды обострения основного заболевания и на стадии ремиссии). Преимуществами такого питания являются:

1. Сбалансированность и полноценность рациона.
2. Диета легко переносится больным, улучшает его самочувствие и общее состояние.
3. Польза есть не только для печени, желчного пузыря, но и для всей пищеварительной системы.

Видео

Была ли эта статья полезной?

• Да
• Нет
• 1 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Спасибо. Ваше сообщение отправлено

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Самая эффективная диета для очистки печени

Будучи важнейшим органом организма человека, печень выполняет ряд жизненно необходимых функций: участвует в метаболизме, избавляет тело от вредных веществ, обеспечивает энергией.

Сигнализировать о неполадках работы органа может ряд симптомов: тошнота, сухость во рту, болезненные ощущения в правом подреберье, высыпания кожных покровов, резкие перепады настроения. От состояния печени напрямую зависит внешний вид: волосы, ногти, кожа.

При наличии подозрений о нарушениях работы печени лучше пройти обследование, сдать ряд анализов, прибегнуть к специальной диете для очищения, называемой также детокс-диетой. Она улучшит самочувствие, подойдет для похудения, будучи основанной на принципах здорового питания.

Диету для печени возможно использовать в профилактических целях избавления желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов.

Основной принцип, на котором базируется диета – облегчить работу органа, почистить его, для чего исключить тяжело перевариваемые продукты, содержащие токсины и прочие опасные вещества. Главное условие – легкоусвояемая, нежирная пища. Блюда нужно готовить на пару, запекать, варить. Запрещено есть жареные, особенно на сильном огне, с большим количеством масла, блюда.

Меню: запрещённые и разрешённые продукты

Часть продуктов во время диеты для очистки печени запрещено употреблять: сладкое, мучное, алкоголь, определённые виды рыбы.

Запрещённые продукты:

• Запрещены быстрые (простые) углеводы, сюда относится сладкое и мучное. Расщепляясь в печени, они повышают уровень сахара в крови, что сказывается на работе органа негативным образом. В перечень входят сладкие газированные напитки, лимонады, компоты. Если тяжело отказаться от хлебобулочных изделий, рекомендуется выбирать бездрожжевой хлеб из муки грубого помола. Если желание съесть что-нибудь сладкое непреодолимо, предпочтение лучше отдать мёду – этот продукт печень «любит». Он настолько полезен для печени, что чайную ложку рекомендуется принимать за полчаса перед едой.
• Продукты, содержащие консерванты, красители, стабилизаторы запрещены. Сюда относятся колбасы, сосиски, консервы, ветчина, копчёности, другие мясные продукты фабричного изготовления. Нужно исключить соусы, приготовленные промышленным способом, особенно сказанное касается майонеза. Стоит готовить блюда из натуральных домашних продуктов.
• Полностью запрещён алкоголь. Недавно учёные установили, что вреднейший напиток для печени – пиво. Придется отказаться от кофеина. Следует помнить, что избыточное количество кофеина содержится не только в кофе, но и в чёрном чае.
• Нельзя употреблять копчёные, маринованные, острые блюда.

• Этот орган не воспринимает рыбу и морепродукты, накапливающие ртуть. Согласно новейшей классификации, ртуть – токсин высшего (первого) класса опасности. Накопление происходит во всех морепродуктах и рыбе, но в некоторых это вещество содержится в большом количестве. Сюда относятся тунец большеглазый, тунец длинноперый, скумбрия королевская, марлин, рыба-меч, акула.

Разрешённые продукты:

1. Рыбу и морепродукты в рацион диетического питания включать можно и нужно. Креветки, гребешки, устрицы, сардины, тилапия, семга, кальмары содержат малое количество ртути. Подойдут карп, треска, форель, судак.
2. Рекомендовано кушать фрукты, овощи, ягоды, кроме кислых.
3. Некоторые из них совершенно необходимо включить в диету для печени, из-за содержания полезных веществ. Оптимально для очистки печени из фруктов подходят яблоки. В меню нужно дополнительно включить: чеснок, грейпфрут, свёклу, зелёный чай, авокадо. Полезно использовать капусту, шпинат, петрушку, яблоки. Хороши лимоны, лайм, пастернак, топинамбур. При чистке отлично зарекомендовала себя куркума, приправа, подходящая к блюдам из мяса и рыбы.
4. Грейпфрут богат витамином С и содержит антиоксиданты. Лаймы и лимоны стимулируют работу печени. Авокадо содержит антиоксиданты.
5. Полезны капуста и морковь, содержащие бета-каротин, брокколи и цветная капуста, содержащие глюкозинолаты.
6. Овощные салаты заправляются растительным маслом: оливковым холодного отжима, кукурузным, льняным, подсолнечным.
7. Орехи, считающиеся «здоровым» продуктом, лучше исключить, кроме грецких – они содержат аргинин, обладающий детокс-свойствами.
8. Чесноком часто пренебрегают из-за запаха, однако овощ содержит витамины B6 и С, антиоксиданты.
9. Полезный напиток – зелёный чай без сахара и сахарозаменителей. Можно пить отвары трав, шиповника.

Дневной рацион

Приблизительное меню выглядит так:

• Завтрак: овсяная (с фруктами, сухофруктами, мёдом) / гречневая / пшённая каша с молоком / коричневый рис / отруби. Зелёный чай.
• Перекус: любой фрукт – яблоко, банан, манго, груша.
• Обед: овощной суп / постный борщ, запеченная нежирная рыба с овощами / куриная грудка на пару / отварная телятина, отвар шиповника.

• Перекус: творог / белый йогурт с фруктами, мёдом. Творог, йогурт – нежирные, но не обезжиренные. Йогурт лучше приготовить самостоятельно. Нельзя употреблять магазинный сладкий йогурт.
• Ужин: овощной салат, заправленный чайной ложкой растительного масла / соком лимона, тушенные нежирная рыба / мясо, тушёные овощи.

Рекомендуется принимать пищу порциями 100-200 г, пять-шесть раз в день. Это ускорит метаболизм, увеличит приток желчи. Ужин – не позднее, чем за два часа до сна. Неукоснительное соблюдение правил сделает диету эффективной.

Домашние способы очистки печени

Почистить печень можно дома, процедура не требует специальных знаний. Перед проведением очистки, при наличии заболеваний печени потребуется консультация специалиста.

Тюбаж

Домашняя очищающая процедура для чистки носит название тюбаж. Он проводится через три дня после начала диеты, после очистки кишечника. Цель – усилить кровоток, ускорить обменные процессы, добиться желчегонного эффекта.

Предварительно правый бок следует разогреть, проведя лёжа с грелкой 2-3 часа. В день процедуры ничего не кушать, утром выпить чашку минеральной тёплой воды без газа, добавив магнезию или сорбит. При отсутствии – желчегонный травяной настой.

Через некоторое время повторно выпить воды с указанными средствами. Способ полезен для желчного пузыря.

Очищение на основе масла и лимонного сока

Второй домашний способ очистки печени – с помощью масла и лимонного сока, проводится натощак. Понадобятся свежевыжатый сок лимона, оливковое / льняное / подсолнечное / кукурузное масло. Желчные протоки заранее разогреваются с помощью грелки. Затем на протяжении часа выпить стакан лимонного сока и стакан масла (порцию уменьшить, если процедура проводится впервые).

Существует подобный метод очистить организм касторовым маслом, но нужно учесть, что оно обладает неприятным вкусом, вызывает приступы тошноты, обладает слабительным действием. Для организма способ станет тяжёлым испытанием.

Противопоказания

Противопоказания для проведения подобных процедур: онкология, тяжёлые заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет, беременность, грудное вскармливание.

Коктейли для печени

Действие диеты можно усилить с помощью лекарственных препаратов, назначенных врачом, гепатопротекторов, желчегонных средств. Или приготовить специальные коктейли, которые будут помогать печени избавляться от шлаков.

С помощью блендера или соковыжималки готовится напиток из полезных для печени продуктов: свёклы, огурца, яблока, оливкового масла, лимона.

Очистить печень поможет и смузи, который готовится в блендере. В состав входят: грецкие орехи, яблоко, банан, чернослив или курага, овсяный настой, ложка растительного масла.

На протяжении 10-15 минут варить, потом кастрюлю накрыть для сохранения тепла и оставить настаиваться не менее трёх часов. Полученный отвар использовать для смузи или просто принимать за полчаса до еды.

Средство считается полезным для похудения и нормализации работы щитовидной железы и заменяет полноценный завтрак.

Длительность диеты и сохранение результата

Очищающая диета рассчитана на месяц, бывают экспресс-диеты на неделю, хотя может потребоваться и больше времени, что зависит от самочувствия. При употреблении коктейля или других поддерживающих средств действие диеты составит 1-2 недели.

Ни в коем случае нельзя резко переходить к привычному режиму питания после чистки, особенно, если он далек от здорового. Это грозит возвращением потерянных килограммов и проблем с кожей, а также серьёзными проблемами со здоровьем. Возвращаться к привычной пище нужно постепенно, а лучше правильно питаться на протяжении жизни.

Ограничений по сезону для очистки нет, но логичнее проводить её летом, когда в доступе разнообразные овощи, фрукты и зелень. Организм лучше усваивает сезонные продукты, поскольку зимой большая часть содержит ударную дозу нитратов.